Untuk mengetahui freshness, food texture and jenis kandungan daging dari suatu bahan makanan, diperlukan metode identifikasi dan analisis. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan skill dan pengetahuan tentang dasar-dasar kualitas bahan pangan dan cara menganalisa serta mengidentifikasinya dengan metode PCR, Electrophoreses dan Texture Analyzer.
Training akan dilaksanakan pada Tanggal : 1-3 April 2014 di UPT Lab Terpadu dengan pemateri dari Laboratorium Food Technology UPT Lab Terpadu.
Training akan berisi tentang teori dan praktek.
